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第195章 百年窖藏（第4页）
史叔赞赏道：“你的观察很细致，这么做主要是为了使酒液与坛壁接触，加速酯化。”
年轻人低头，写下了史叔的话。
史叔欣慰的点头，如此好学的年轻人，不多见了啊。
史叔继续道：“小吴啊，你且记住这么几句话，容器选择：以‘透气不透水’为精髓，管理时讲究，以‘静’养酒，以‘序’护质；以‘慢’为美，静待蜕变。酒液只有经历了酸增酯减，杂味挥发，香气凝聚，口感才能从辛辣转为绵柔。”
小吴感激道：“史叔，感谢您将存酒秘诀教我。我定谨记史叔教诲。”
史叔拍拍小吴的肩膀，道：“走吧，定期检查时要注意酒色、香气与密封性，记录好陈化状态。”
二人边说边巡逻，将偌大的存酒室仔细的检查了一圈，才出了存酒室。
再往后，几乎就没人进存酒室。
李念运转原力，淬炼身体和经脉，三个大周天后，估摸着到了凌晨。
夜阑人静，万籁俱寂。
李念铺展开精神力，50米范围内的情景了然于胸。
看着眼前的酒坛，一掌拍开泥封，将右手伸进酒坛，开始疯狂的吸酒。
从百年区，到二十年区，花了差不多四个多小时，才吸完整个存酒室的酒。
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